Raakaruokaan tutustuminen

Meillä on jo pidemmän aikaa ollut tarkoitus siskojeni kanssa osallistua raakaruokakurssille. On osoittautunut melkoisen hankalaksi löytää sopivana ajankohtana järjestettyä kurssia, eikä näitä kursseja nyt oikeastaan mitenkään hirveästi edes järjestetä. No me sitten reippaina tyyppeinä ajateltiin, että järjestetään sitten itse itsellemme tällainen kurssi. Uuteen "ruokauskontoon" tutustuminen omin päin ei tietty ole helppoa ja sitä varten olemme joutuneet opiskelemaan hieman.

Jos raakaruoka-konsepti ei ole sinulle tuttua niin se tarkoittaa käytännössä puhtaiden ja jalostamattomien raaka-aineiden käyttöä kypsentämättä ja jäädyttämättä. Ainekset eivät missään vaiheessa saa jäätyä alle 0 asteeseen tai kuumentua yli 42 asteeseen. Käytännössä raakaruuassa ei myöskään käytetä lihaa, maitotuotteita, sokeria tai esimerkiksi jauhoja. Raakaruuassa suositaan luomua ja lähellä tuotettuja puhtaita raaka-aineita.

Me olimme etukäteen laatineet raakaruokaillallis-menuun ja siihen kuului mm. Gazpachokeittoa, Waldorfin salaattia ja Raakasuklaakakkua. Olimme pitäneet manteleita ja erilaisia pähkinöitä likoamassa vedessä yön yli. Jokaiseen vaiheeseen liittyi paljon pilkkomista ja tehosekottimella murskaamista. Kuorimme manteleita, muussasimme avocadoja ja pilkoimme yrttejä. Melkein 2,5 tunnin työn jälkeen pääsimme vihdoin maistelemaan tuotoksia ja voin kertoa, että oli hyvää (isolla H:lla!!). Etenkin raakasuklaakakkua voisin syödä vaikka joka päivä.

Oletko sinä kokeillut raakaruokaa?

-Såfin

PS. Rikoimme kyllä sääntöjä sen verran, että ruuanlaiton lomassa tuli nautittua muutama lasi kuplivaa. Tällainen käytöshän ei periaatteessa sovellu tällaiseen raakaruoka-iltaan ollenkaan. Mutta jääköön se siis meidän väliseksi salaisuudeksi! Hihii..