Mojito-jelloshots limen kuorissa

Istuin tässä yksi ilta miettimässä minkä tosi siistin ja puhuttelevan drinkin voisin tehdä meidän tupaantulijaisjuhliin. Etsinnässä oli sellainen drinkki joka on niin erikoinen, että siitä puhuttaisi jälkikäteen. Uppouduin internetin syövereihin ja löysin muutaman ehdokkaan. Kaikista eniten minua puhutteli idea tehdä jello-shotseja, koska en ollut testannut sellaisten tekemistä koskaan aiemmin. Mutta pelkkä juoma ei riittäisi. Sen pitäisi olla myös kaunis. Lopulta löysin idean tehdä Lime-moijito-jelloshotseja aitoihin limenkuoriin täältä. Reseptissä varoitettiin kyllä, että tämä ei ollut mikään ihan helppo projekti, mutta päätin tarttua haasteeseen. Mitä sitä ei tekisi sen eteen, että vieraat viihtyisi? Hihii.. 

Lime-Mojito-Jelloshots Limenkuorissa

(24 lohkoa) 

6 limen kuorta

1 dl tuorepuristettua limemehua

Tuoretta minttua

6 liivatelehteä

1,5 dl vettä

1,5 dl sokeria

1,5 dl Vaaleaa rommia (toimii myös alkoholittomana versiona ilman rommia, korvaa silloin neste esim. vedellä)

Tee näin: Leikkaa limet kahtia ja kaavi puolikkaat tyhjäksi hedelmälihasta. Säästä hedelmäliha ja mehu erillisessä kipossa, hyödynnät ne myöhemmin. Käytin itse veistä ja lusikkaa poistaakseni hedelmälihat, mutta tämä oli ehdottomasti vaikein osuus koko hommassa. Laita sen jälkeen livatelehdet likoomaan kylmään veteen 5 minuutiksi. Kiehauta vesi ja sokeri keskenään kunnes sokeri on sulannut. Purista säästämistäsi hedelmälihasta limemehut kippoon. Purista liivatelehdet vedestä ja lisää sekoittaen kuumaan veteen. Lisää joukkoon limemehu ja kaksi oksaa minttua. Anna seistä 10-15 minuuttia. Poista mintunoksat. Lisää rommi sekoittaen. Kaada seos puolikkaisiin limenkuoriin ja laita jääkaappiin ainakin 4 tunniksi. (Minä pidin ne siellä yön yli). Kun seos on kovettunut, leikkaa limepuolikkaat vielä lohkoihin terävällä veitsellä ja koristele pilkotulla mintulla. 

Sitten eikun vaan kippistelemään! 

-Såfin