Hieman erilainen kesäsalaatti

Kävin taas tällä viikolla ihailemassa äitini kasvimaata. Hänellä on siellä oma kasvihuone ja paljon tilaa erilaisille ulkokasveille. Viime vuosina olen itse myös innostunut kasvattamaan hieman ruokakasveja omalla pihalla, mutta äitini puutarhaan omat istutuslaatikkoni ei vedä vertoja. Viimeksi kun kävin hänen luonaan sain siis mukaani pienen kassillisen itsekasvatettuja herkkuja. Niiden joukossa oli erikoinen kyssäkaali, joka meidän mielestä ulkomuodoltaan muistuttaa lähinnä jotakin ulkoavaruudesta tullutta hahmoa. Hihii.. Sain samalla ohjeet äitiltäni herkulliseen kesäsalaattiin jota päätimme koittaa heti samana iltana. Tämä oli aivan superhyvää ja hieman erilainen lisuke meidän kalapöytään. Nam. 

Kesäinen kaali-oregano-salaatti

1 kyssäkaali

1/2 sitruuna

tuoretta oreganoa

3 rkl raastettua parmesania

oliiviöljyä

ripaus suolaa

ripaus pippuria

Tee näin: Kuori kyssäkaali ja siivuta se ohuiksi viipaleiksi lautaselle. Raasta parmesania ja ripottele viipaleiden päälle. Purista sitruunan mehut ja kastele viipaleet mehulla ja oliiviöljyllä ja anna vetäytyä hetken. Mausta suolalla ja pippurilla ja koristele tuoreella oreganolla. Namsk. Tarjoile grilliruuan, kalan tai muun kesäherkun kanssa. 

Mitä hauskoja salaatteja sinä olet koittanut tänä kesänä?

-Såfin

Sesonkiruokaa: Herkullinen raparperipiiras

Me olemme tänä keväänä ja alkukesästä innostuneet kausiruuasta. Siihen liittyy tietenkin tiivisti meidän oma pihaprojekti ja iloitsemme juuri nyt erityisesti kaikista hyötykasveista ja marjapuskista. Meidän pieni piha ei tietenkään ruoki kokonaista perhettä, mutta onneksi kaupastakin saa ostettua nykyään lähituottajilta kausituotteita. Kausiruokaa voi löytää myös muualta. Kausiruoka voi parhaimmillaan olla koko naapuruston asia ja vaikka mekin asumme tiivisti pientaloalueella Helsingissä myös täällä toimii vaihtotalous. Ja jos jotakin osataan hyvin niin se on se, että voi nauttia myös toistemme pihoista. Meidän pihan trampoliini toimii naapurin pojan energianpurkauspaikkana kun taas heidän isommalla nurmialueella pelataan usein jalkapalloa. Meidän toisessa naapurissa asuu vanhempi pariskunta jotka joka vuosi lahjoittaa meille heidän pihan antimia, koska he eivät itse kerkeäisi syömään kaikkea. He ovat sen verran iäkkäitä, että he välillä tarvitsevat meidän apua mm. nurmikon leikkaamisessa. He lahjoittavat vastalahjaksi meille esimerkiksi omenia, kukkia ja raparperia. On erityisen tärkeää, että voimme olla avuksi. Tänä viikonloppuna sain heiltä ison määrän raparperia josta innostuin leipomaan raparperipiirasta. Yhdistelin tähän kaksi eri reseptiä sen mukaan mitä minulla oli kaapissa - ja ai että tämä erittäin hyvää ja helppoa! 

Helppo raparperipiiras

200 gr raparperia

3 dl kermaviiliä

1,5 tl kanelia

1 pienen (luomu) sitruunan kuorta

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

Valmispiirakkapohja

Tee näin: Sulata piirakkapohjataikina ja levitä voideltuun piirakkavuokaan. Pese ja pilko raparperit pienempiin palasiin ja levitä piirakkapohjan päälle. Pese ja raasta sitruunankuori kulhoon. Lisää sekaan kanelit, sokerit, kermaviilit ja kananmunat. Levitä tasaiseksi massaksi ja kaada raparperien päälle. Paista uunissa 220 astetta n. 30 minuuttia. Nauti esimerkiksi tuoreiden marjojen kera. Namsk.

Mikä on sinun lempi kausiruokatuote juuri nyt?

-Såfin

PS. kurkkaa myös vinkit herkulliseen Nokkos-pestoon jota testasimme aiemmin keväällä. 

Näin korona-arki muutti meidän ruokalaskua ja ruokailutottumuksia

Kun ensimmäinen korona-kuukausi oli takanapäin olimme aivan järkyttyneitä ruokalaskun suuruudesta. Käytimme siinä kuussa hieman yli 1500€ ruokiin. Se tekee n 400 €/viikko!! Meidän perhe koostuu neljästä henkilöstä ja meidän lapset ovat 8- ja 6-vuotiaat. Tällä hetkellä kovasti treenaava 8-vuotias syö yhtä paljon (ja välillä enemmän!) kuin aikuinen kun taas meidän nuorempi tyyppi syö vielä lapsen kokoisia annoksia. Normaalina kuukautena kulutamme ruokaan n. 800 €, silloin lapset syövät arkipäivisin koulussa ja päiväkodissa. Lisäksi "normaalina" arkena me aikuiset kulutamme sievoisen summan rahaa myös työpaikan lounasruokalassa. Silti olin järkyttynyt siitä miten saimme kulumaan näin paljon rahaa pelkkään ruokaan kun uusi tilanne pakotti meidän järjestämään kaikki ruuat ja välipalat kotona. Mielessäni olen yrittänyt keksiä tälle selityksiä. Syyllistyimme alkuun ehkä pienoiseen varmisteluun - ostimme kaappiin "hätävaraksi" vähän ekstra ruokaa. En usko, että teimme tätä tietoisesti, mutta näin jälkeenpäin kaappeja katsoessa voin todeta, että näin tässä varmaan on käynyt. Lisäksi myös kivempi ruokailu ja hifistely oli yksi ainoita ilonaiheita korona-aikana - löysimme iloa kokkailusta ja perheen viikonloppuillallisista. Panostimme siis ruokaan...

Päätimme taas aloittaa pienimuotoisen remontin meidän ruokailun suhteen ja suunnitella viikkoruokailua hieman tarkemmin. Nyt lapset ovat taas koulussa ja päiväkodissa syömässä joten se pienentää kulutusta hieman - mutta me aikuiset teemme edelleen etätöitä kotoa ja siksi meidän ruokailu pitää miettiä ja suunnitella eri tavalla kuin ennen. Kävin viikonloppuna ruokakaupassa tekemässä 6 päivän ostokset ja siihen kului 106,20 €. Lisäksi tulemme tilaamaan lounasta ravintolasta kahdelle henkilölle yhden kerran ja syödä yhden kerran koko perhe ravintolaruokaa. Se tekee ehkä n. 70-90 € lisälaskua. Pienellä suunnittelulla pärjätään kuitenkin pitkälle. Ruokalasku on kohtuullisempi tässä kuussa. Tietenkin pikakauppakäynti keskellä viikkoa voi tulla vielä kyseeseen kun joku peruskulutustuote loppuu ennenaikaisesti. Tällä viikolla syömme perusruokaa, mutta fiiliksen mukaan. Teemme kesäkurpitsa-kukkakaalikettoa (useampi ruokailu), papupataa riisillä (useampi ruokailu), jauhelihakastiketta ja spagettia sekä katkarapu-feta salaattia. Lisäksi syömme jonain iltana vain viiliä ja leipää kananmunalla. Vaikka isommista ruokasatseista riittää meille aikuisille myös lounasta jollekin päivälle ostin meille yhdet valmisannokset kanaa ja riisiä.

Korona-ajalla ei ole ollut vain rahallisesti merkitystä meidän perheen ruokailutottumuksiin. Kaksi muutakin oleellista asiaa on muuttunut. Olemme ottaneet enemmän valmisruokia osaksi arkeamme. Aiemmin emme juuri koskaan syöneet mitään eineksiä. Koska meidän arki on ollut vähintäänkin hetkistä kun olemme hoitaneet kotikoulua ja kiireistä työarkea kotoa, olen häikäilemättä ja häpeilemättä tarjonnut perheelle myös valmiita ruokia. En tiedä ovatko ne tulleet jäädäkseen - luultavasti ei, mutta tähän hätään ne olivat tarpeen. Toinen muuttunut asia on se, että olemme alkaneet tekemään monia isompia ruokasatseja viikossa. Lounasaikaan keskellä työpäivää meillä ei ole aikaa seistä keittiössä. Sosekeitot, laatikot ja isot määrät kastiketta johon kätevästi voi vaan keittää eri lisukkeita ovat olleet toimivat tässä tilanteessa. On jännää analysoida itseään ja miettiä miten itse joutuu ja on valmis muuttamaan omia arkirutiineja niin tarvittaessa. Alkusokin jälkeen asenne valtaa mielen ja keksii keinoja selviytyä erilaisista tilanteista.

Miten korona-arki muutti sinun ruokalaskua tai ruokailutottumuksia?

-Såfin

Superhelppo mutakerroskakku

Joskus haluaa hyvän ja näyttävän jälkkärin mutta ei voi tai halua käyttää siihen kovin paljon aikaa. Tällainen tilanne on esimerkiksi silloin kun istuu iltaa yhdessä ystävien eikä halua irtautua seurueesta kovin pitkäksi aikaa. Tai ehkä silloin kun on niin uupunut etäkoulun ja työpäivän rasitteesta ettei jaksa tehdä illallista alusta loppuun. Heh. Silloin tämä kakku on paras pelastaja. Se on (tavallaan) itsetehty, erittäin näyttävä ja erityisen hyvää - myös lapset tykkäävät. Kyseessä on siis mutakerroskakku. Näin ensimmäistä kertaa vinkin tästä kakusta ihan Pirkka-lehdessä. Sen jälkeen se on aina noussut esille satunnaisessa some-kanavassa. Nyt vappuna oli sellainen hetki kun vihdoin päätin vetää tämän ässän hihasta ja testata helppoa ja näyttävää mutakerroskakkua. Tämä oli todellakin kaikkea sitä mitä luvattiinkin. Täytteet ja koristeet voi oikeastaan valita ihan oman maun mukaan. Me valitsimme mangon rahkatäytteen mauksi, mutta siihen toimii varmasti myös muu mausterahka kuten mansikka tai mustikka. Valitsit minkä marjan tai hedelmän tahansa, tämä on jokatapauksessa ihan huippuhyvää.. 

Mutakerroskakku

2 kpl Pirkka mutakakkua (pakaste)

2 dl luomukuohukermaa

2 dl mausterahkaa (esim. mango)

Hedelmiä, syötäviä kukkia ja muita koristeita

Tee näin: Ota kakut sulamaan pakkasesta. Aseta toinen kakku suoraan tarjoiluvadille ja toinen leikkuulaudan päälle. Anna seistä huoneen lämmössä n. 20-30 minuuttia. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja lisää mausterahka. Voit halutessasi laittaa kerma-rahka seokseen tuoreita marjoja tai hedelmiä sekaan. Me laitoimme mangoa. Levitä puolet kerma-rahkaseoksesta tarjoiluvadin päällä olevalle kakulle. Nosta varovasti toinen mutakakku sen päälle. Lisää loput kerma-rahkasta kakun päälle. Koristele marjoilla, hedelmillä, tuoreilla kukilla jne. Tarjoile heti. 

Mitä herkkuja teillä oli vappupöydässä?

-Såfin

Kevään herkku - Nokkospesto

Luonto herää henkiin ja minä olen niin innoissani. Jokaisella metsäretkellä me olemme saaneet ihmetellä uusia avautuneita vaaleanvihreitä lehtiä ja uusia kukkia. Viikonloppuna metsät täällä Helsingissä olivat jo täynnä kukkivia valkovuokkoja. Toivottavasti ne säilyvät vielä parisen viikkoa äitienpäiväksi. Sen lisäksi, että kukkaloisto piristää on myös aika poimia luonnosta hyötykasveja ja muita pieniä aarteita. Minä halusin tänä vuonna kokeilla nokkosten käyttämistä ruuanlaitossa. Normaalisti olen aina lähdössä tähän projektiin liian myöhään kesällä. Nokkoset kannattaa nimittäin poimia silloin kun ne ovat pieniä ja tuoreita. Silloin ne ovat juuri parhaimmillaan ja täynnä makua. Nokkonen muistuttaa maultaan vähän pinaattia ja sillä on paljon terveysvaikutuksia. Siinä on paljon vitamiineja ja se parantaa mm. pintaverenkiertoa ja lisää hemoglobiinituotantoa. Varsinainen superfoodi siis. Nokkosia voi käyttää monella tapaa esimerkiksi kastikkeissa, keitossa, ruokaletuissa jne. mutta me päätimme tällä kertaa kokeilla nokkospeston tekemistä. Nokkosissa on vain yksi huono puoli ja se on se, että sen käsittely on hankalaa. Jos haluaa välttyä ikävältä pistelyltä kannattaa pitää hanskat kädessä niitä poimiessa. Minä ja pojat poimimme nyt viikonloppuna melko paljon nokkosia. Puimme hanskat ja otimme sakset mukaamme lopulta näistä syntyi nokkospestoa jonka söimme pastan, fetan, pähkinöiden ja luumutomaatien kanssa. Ja oli niiiin hyvää.

Nokkospesto: 

(reilu määrä)

300 gr "nuoria" nokkosia

2 tl suolaa

1,5 dl pinajansiemeniä

2-3 valkosipulin kynttä

1,5 raastettua parmesaania

2 dl öljyä

Tee näin: Pidä hanskat kädessä aina kun käsittelet tuoreita nokkosia. Huuhtele nokkoset kylmän veden alla siivilässä. Me käytimme nokkoskasvin kokonaan, varsi mukaan lukien. Näin voi tehdä jos on poiminut nokkoset varhain keväällä. Myöhemmin kannattaa käyttää vain lehtiosaa. Laita kattila täyteen vettä ja kiehauta kaikki nokkoset 2-3 minuuttia. Siivilöi nokkosista vedet pois. Lisää kaikki ainekset paitsi öljy astiaan ja soseuta sauvasekoittimella tai monitoimikoneella soseeksi. Sekoita lopuksi öljy joukkoon hiljalleen kaataen. Purkita pesto ja anna halutessasi vetäytyä parisen tuntia jääkaapissa. Pesto on sen jälkeen valmis ja se säilyy n. 2-3 päivää jääkaapissa. Nam.

Oletko sinä käyttänyt nokkosia ruuanlaitossa?

-Såfin

Titanic kakku

Meidän perheessä ollaan jo monta vuotta fiilistelty Titanic:ia. Kun meidän kuopus ensimmäistä kertaa kuuli Titanicista hän oli myyty. Sen jälkeen vielä näin vuosien päästä meillä puhutaan Titanicista ja siitä miten se upposi jäävuoreen osuttua. Pojat ovat saaneet katsoa pätkiä Titanic-elokuvasta ja uusin toive on päästä Belfastiin Titanic-museoon. Meillä rakennetaan Titanic-laivoja legoista, väritetään Titanic-laivoja ja muovaillaan laivan muotoisia rakennelmia. Minusta on liikkistä, että meidän pojat ovat hurahtajia. He innostuvat yhdestä aiheesta ja sen jälkeen he etsivät kaiken saatavilla olevan tiedon tähän liittyen. Me olemme oppineet tästä Titanic-hurahduksesta paljon. Olemme opiskelleet selviytyjien nimet ja iät. Olemme saaneet tietää, että Titanic:illa on myös sisaralus, Britanic, joka ulkomuodoltaan on samanlainen kuin onnettomuuteen joutunut alkuperäinen laiva. Nyt pääsiäisenä pojilla oli tähän innostukseensa liittyen yksi toive. He halusivat nimittäin leipoa Titanic-kakun. Heh. Ei mikään pieni toive, etenkin kun kumpikaan meistä vanhemmista ei ole mikään mestarileipojia. Meidän koulutus tällä alalla on se että olemme joskus katsoneet hömppäsarjaa jossa leivotaan hurjan hienoja ja erikoisia kakkuja. Hahaa. Silti meidän isi-ihminen oli valmis tarttumaan tähän haasteeseen. Päätimme että kokemuksen puutteesta huolimatta yrittäisimme leipoa Titanic-kakun poikien kanssa.

Onneksi kaupasta saa ostettua valmiita erivärisiä sokerimassoja, joten sen suhteen ei tarvinnut keksiä pyörää uudelleen. Kakussa oli kuitenkin paljon muita vaikeimpiakin haasteita. Ensin oli ratkottava se miten saisimme laivasta oikean muotoisen. Nostimme poikien rakentaman lego-titanic-laivan keittiöpöydälle malliksi ja aloitimme kostutetun kakkupohjan muotoilemisen siitä. Pojat halusivat nimenomaan, että myös jäävuori olisi mukana kuvioissa. Onhan se tärkeä osa koko tarinaa. Meidän isi-ihminen taiteili, leikkasi ja muotoili osia yli kaksi tuntia yhdessä meidän pikkupoikien kanssa. Savupiiput olivat ainoat osat joissa ei ollut kakkutäytettä. Olimme ensin ajatelleet että savupiiput voisivat olla lakusta tehtyjä, mutta ostamamme lakut osoittautuivat liian isoksi. Lapsia ei tosin yhtään harmittanut että he saivat syödä ylijääneet herkut.

Siitä  se sitten pikkuhiljaa muodostui. Muiden kotona herkuteltiin pääsiäisenä mämmillä ja pashalla, meillä syötiin Titanic-kakkua. Hihii.. Tämä oli todella kiva projekti ja kerrankin inspiraatiolle oli ylimääräistä aikaa. 

-Såfin

Oliivileipiä 20 minuutissa

Me olemme laatineet pitkän listan ideoista ja viihdykkeistä joita voimme toteuttaa nyt kun meillä on enemmän aikaa arkisin perheen kanssa. Normaalistihan meidän illat täyttyvät poikien liikuntaharrastuksista ja kavereiden tapaamisesta. Nyt tilanne on toisin. Päätimme eilen, että tekisimme ruuaksi kasviskeiton ja että olisi kivaa syödä tuoretta leipää sen kanssa. Koska lapset olivat jo tässä vaiheessa melko nälkäisiä, meillä ei ollut aikaa kohotella sämpylöitä. Sen sijaan muistin yhden reseptin jonka avulla joitain vuosia sitten teimme pikaleipiä joita ei tarvinnut kohotella. Pienen etsinnän jälkeen löysin reseptikirjan ja kyseisen ohjeen. Tällä reseptillä valmistuu todella hyvät ja maukkaat leivät pika-aikataululla. Ja ohje toimii vallan hyvin myös ilman oliiveja, me jätimme oliivit pois puolesta taikinasta. Nämä lämpimät leipäset tai sämpylät olivat hitti. Nautittuna pienen voinokareen kanssa, nämä leipäset kruunasivat meidän kasviskeiton. Nam. 

Oliivileipäset

(Neljälle)

Tarvitset: 

3 dl vehnäjauhoja

1 dl kaurahiutaleita

0,5 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

1,75 dl maitoa

0,5 dl rasvaa (esim öljyä, sulatettu voi tms.)

1 dl oliivisiivuja

Tee näin: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. Sekoita kuivat ainekset keskenään kulhossa. Lisää joukkoon maito ja rasva sekä oliivit. Nosta lusikalla taikinanokareita leivinpaperilla vuoratulle pellille. Takinan tulisi olla hieman löysää, eli ei yhtä "kuivaa" kuin esim. sämpylätaikina olisi. Voitele ennen paistamista leivät maidolla. Paista uunissa 12-15 minuuttia, tai kunnes leivät ovat saaneet kauniin keltaruskean värin. Levitä voita päälle tai nauti sellaisenaan. 

Me teimme reseptin kaksinkertaisena, toisen puoliskoisen ilman oliiveja. Oliivit voi myös korvata esim. fetalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla. 

Mitä te aiotte leipoa tänä keväänä? 

-Såfin

Kerrostettu mansikka-valkosuklaa jäädykekakku

Me otimme viikonloppuna pienen varaslähdön meidän kuopuksen synttärijuhlintaan. Hänen 6-vuotisjuhliaan kokoontui juhlimaan iso joukko sukulaisia. Meillä on iso lähiperhe ja kun kutsumme koolle kaikki perheenjäsenet meitä on yhtäkkiä 22.  "The more the merrier" - niin ne sanovat. Meidän kuopus toivoi juhliinsa jäätelökakkua. Ajattelin kuitenkin, että olisi kiva jos tällä kertaa itse tekisimme jälkkärin tai leipoisimme kakun. Yhtäkkiä minuun iski sellainen nostalginen fiilis kun muistin, että aina ennenvanhaan tehtiin paljon jäädykekakkuja. Se oli vähän sellainen 80-luvun ja 90-luvun juttu kun jokaisessa talossa oli iso arkkupakastin ja tilaa tällaiselle kokkaamiselle oli riittävästi. Vähän niin kuin mokkapalatkin - oi niitä muistoja omasta lapsuudesta. No minä sitten menin ja innostuin jäädykekakun tekemisestä ja päädyin siihen että hifistelisimme ja tekisimme kahdesta mausta sellaisen kerrostetun version. Valkosuklaata ja mansikkaa. Tämä oli meidän kuopuksenkin mielestä tosi hyvä idea. Alla resepti ja vinkit. 

Mansikka-valkosuklaa jäädykekakku

(n. 10 hengelle, kuivakakkuvuoka tai silikoniastia)

200 gr valkosuklaata leivontaan 

1.5 dl tomusokeria (voi korvata osan tavallisella sokerilla)

2 kananmunaa

500 gr jäisiä luomumansikoita

5 dl luomuvispikermaa

2 rkl sitruunamehua

Koristeeksi kuivattuja Dr Oetkerin vadelmahippuja, koriste-coctailtikkuja ja kaikkea muuta kaunista. 

Tee näin: Vatkaa vispikerma kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata valkosuklaa mikrossa (jos suklaa todella kuumaa, anna jäähtyä hetken). Sekoita suklaan sekaan kananmunat ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää suklaan joukkoon puolet kermavaahdosta. Soseuta jäiset mansikat ja sekoita siihen sokerit ja sitruunamehu. Nostele loput kermavaahdosta mansikoiden sekaan. Nostele varovasti kerroksittain kumpaakin seosta vuokaan ja laita pakkaseen. Käyttämässämme reseptissä oli jäähdytysajaksi määritetty 4 tuntia, mutta koska teimme kakun jo edellisenä päivänä en voi olla varma riittääkö ihan niin lyhyt aika. Ota jäädykekakku hyvissä ajoin (n. 20 minuuttia ennen tarjoilua) esille ja käännä se sulamaan lautasen päälle kun se vielä on muotissa. Se irtoaa kun se on riittävän sulanut. Me sulatimme kuuman veden alla nopeuttaaksemme prosessia ja kakun pinta suli (ehkä liian) nopeasti. Maku oli kuitenkin mitä mainioin. Namsk. 

Milloin sinä viimeksi olet tehnyt jäädykekakkua?

-Såfin

Inspiraatio ja alkuperäinen resepti on löydetty täältä. 

Mehukas taatelikakku

En ole koskaan tutustunut jouluisiin jälkkäreihin. Tai noh, toki olen niitä syönyt (heh) mutta toisten tekemänä. Tänä vuonna halusin laajentaa osaamistani ja ensimmäistä kertaa koskaan tehdä meidän perheen pikkujoulujuhliin taatelikakun. Vaikka tämä olisi malliltaan sellainen "kuivakakku" halusin nimenomaan sellaisen mehukkaan version tästä. Kuivakakku ei siis sovi kuvaamaan tekemääni kakkua lainkaan. Taatelikakku on makea, mutta ei överiällömakea sillä osa makeudesta on peräisin taateleista. Tästä kakusta tuli todella hitti ja sain jo tilauksen tehdä saman kakun ensi vuoden juhliin..

Joulun mehukkain Taatelikakku: 

1 kananmuna

3 dl vettä

200 luomutaateleita (kivetön)

2 dl sokeria

3,5 dl venhäjauhoja

200 gr margariinia/voita

1 tl ruokasoodaa

1 tl leivinjauhetta

1,5 tl kanelia

1,5 tl kardemummaa

1 tl vaniljasokeria

korppujauhoja

Koristeluun: 

Kinuskikastiketta

3 daim-patukkaa

Kuivattuja vadelmahippusia

Tarjoiluun: 

Esim vaniljajäätelöä tai piparkakkujäätelöä

Tee näin: Pilko kivettömät taatelit pieniksi paloiksi ja lisää ne veteen sokerin kanssa. Kiehauta kunnes taatelit ovat pehmeitä. n.10-15 minuuttia. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi massaksi. Lisää voi/margariini kuumaan seokseen sulamaan. Kun seos on jäähtynyt hieman, vatkaa kananmuna joukkoon. Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää vatkaten taatelimassaan. Voitele vuoka margariinilla/voilla ja korppujauhoilla. Kaada seos vuokaan ja paista n. 40 minuuttia uunin alatasolla 170 asteessa. Huom! älä ylipaista. Kumoa kakku tarjoiluvadille kun se on jäähtynyt hieman. Voit koristella kakun vielä lämpimänä. Kaada kinuskikastike päälle ja pilko daimpatukat sopiviksi paloiksi. Ripottele suklaa ja vadelmahippuset kakun päälle. On tarkoitus että lämpö sulattaa suklaat hieman ja ne tarttuvat paremmin paikoilleen näin. Nauti kakkupala jäätelönokareen kera. 

Mikä on sinun lempijälkkäri jouluna?

-Såfin

Tee se itse: Marja-aronia rusinat

Nyt syksyllä on sadonkorjuun aika. Sen lisäksi, että oman kasvimaan antimet pitää ottaa talteen yöpakkasilta myös luonnonvaraisia marjoja ja kasveja on yllin kyllin tarjolla joka puolella. Me olemme tänä syksynä poimineet talteen omenaa, puolukkaa ja vähän mustikkaa. Sieniäkin olemme ihailleet, mutta emme uskalla poimia niitä sillä emme tunnista niitä riittävällä varmuudella. Marjat ovat turvallisia ja herkullisia. Kaikesta ei kuitenkaan voi tehdä hilloa tai mehua joten uudet hauskat vinkit ovat aina tervetulleita. Tänä vuonna sain äidiltäni kivan vinkin joka liittyy Marja-aroniaan. Hän oli testannut tehdä näistä hieman kirpsakoista marjoista rusinoita joita voi laittaa esimerkiksi myslin sekaan tai miksi ei myöhemmin jouluna myös glögin sekaan. Ihan huippu idea. Me suuntasimme innokkaina poimimaan aroniaa ja niitä oli muuten tänä vuonna todella paljon.

Tee näin: 
(Valmistusaika 48 tuntia)

Pese aroniat ja poista mahdolliset roskat. Jaottele aroniat vuoratuille uunipelleille niin, että marjat eivät ole päällekkäin. Mitä väljemmin marjat ovat pellillä, sen nopeammin ne kuivuvat. Laita uuni kiertoilma-modelle ja aseta lämpötilaksi n. 50 astetta. Voit laittaa uuniin esimerkiksi 3 pellillistä samaan aikaan. Kuivata marjoja uunissa 36-48 tuntia tai siihen asti kunnes marjat ovat kuivat. Me annoimme uunin olla päällä myös yön yli. 

Aronia rusinat ovat maultaan kirpsakoita ja muistuttavat kenties hieman karpalorusinoita. Sopii esimerkiksi turkkilaisen jugurtin päälle johon lorauttaa päälle pienen määrän hunajaa. Nam. Kannattaa testata!

Mitä kaikkea hyvää sinä olet valmistanut tänä syksynä?

-Såfin

Omenachutney

Mietitkö sinäkin mitä kaikkea tämän syksyn omenoista voisi tehdä? Minun vanhempien pihalla kasvaa viisi suurta omenapuuta ja tämä omenakausi on heillä ollut todella hyvä. Puut ovat täynnä hedelmiä ja vanhempani tietenkin halusivat lahjoittaa ison määrän omenoita meille. Osa omenista kuluu ihan sellaisenaan, mutta lopulle piti keksiä suunnitelma. Viime vuosina olen tehnyt sekä piirasta, hilloa ja keittänyt omenamössöä ilman mitään lisättyä sokeria. Tänä vuonna kaipasin uusia ideoita. Kyselin siksi teiltä instagramissa mitä kaikkea kivaa omenoista voisi tehdä ja sain paljon vastauksia. Yksi niistä oli kuitenkin erilainen ja minulle uusi tuttavuus - Omenachutney. Omenachutney on makeahko hillokastike joka toimii hyvin esimerkiksi liharuokien kanssa tai miksei vaikka juuston kaverina. Olin innoissani tästä ja päätin heti kokeilla. Ai että tästä tuli hyvää. Suosittelen kokeilemaan jos kaipaat uusia makuelämyksiä..

Omenachutney (n. 1,5 ltr chutneyta)

1 kg omenoita

1 sipuli

1 keskivahva chili

2 valkosipulinkynttä

1 tl raastettua inkivääriä

1 tl suolaa

1 tl kanelia

1 dl omenaviinietikkaa

1 dl fariinisokeria

1 dl hillosokeria

Tee näin: Kuori ja pilko omenat pieniin lohkoihin. Pilko ja kuori sipuli ja chili sekaan. Lisää mausteet ja fariinisokeri ja raasta mukaan myös valkosipuli ja inkivääri. Peitä ainekset vedellä ja keitä n. 10 minuuttia, kuitenkin niin että omenapalat säilyvät kutakuinkin ehjinä. Lisää hillosokeri ja keitä vielä toiset 10 minuuttia. Purkita chutney lasipurkkeihin kun seos vielä on kuumaa. Säilytä jääkaapissa. (Alkuperäinen resepti löydetty täältä)

Mitä kaikkea kivaa sinä teet omenoista?

-Såfin

Pinkki horsmankukkamehu

Mikä voisi olla kivempaa kesäpäivän puuhaa lasten kanssa kuin keittää mehua luonnosta löytyvistä aineksista? Minä olen jo viime kesästä asti haaveillut löytäväni aikaa kesäkukkamehun keittämiseen ja koska kesäkukkien kukinta-aika lähenee loppuaan päätimme pikkupoikien kanssa tarttua haasteeseen tänä viikonloppuna. Vietimme viikonloppua meidän mökkisaaressa ja siellä onkin sopivat maastot kukkien poimimiseen. Saastetasot ja muut olosuhteet siellä ovat vähän erilaiset kuin meillä kotikaupungissa. Me poimimme pikkupoikien kanssa horsmankukkia ja villivadelmia reilun tunnin verran ja löysimme kumpaakin sorttia paljon. Löysimme samalla mökkipolun varresta muitakin jännittäviä juttuja kuten matoja, ötököitä, yhden vanhan kumisen kengänpohjan (heh) ja paljon erilaisia kauniita kukkia. Erityisen jännittyeitä olimme kuitenkin horsmankukkien kohtalosta. Keittiäisimme  nimittäin niistä ihanan pinkkiä kesämehua..

Pinkki horsmankukkamehu

(1 litra mehutiivistettä, josta saat n. 3 litraa valmista mehua)

n. 1 litra horsmankukkia

1/2 sitruuna

n. 2 dl sokeria

(säilöntäainetta)

Tee näin: Poimi tuoreen näköiset horsmankukat paperipussiin. Poimi vain kukat - lehdet ja varsiosat tekisivät mehusta kitkerän. Pese kukat runsaassa vedessä. Laita kukat kuumaa kestävään astiaan ja raasta joukkoon sitruunan kuorta. Purista mehut perään. Kaada kukkien päälle 1 litra kiehuvaa vettä ja anna seoksen seistä 2-4 tuntia viileässä. Älä huoli vaikka vesi ei vielä tässä vaiheessa ole kirkkaan pinkkiä. Väri kirkastuu kun mehu lopulta jäähtyy jääkaapissa. Siivilöi kukat ja sitruunankuoret pois vedestä ja laita sokerit veteen. Kiehauta. Älä anna kuplia liian kauan, se voi haalistaa väriä. Pullota kuuma mehu puhtaisiin pulloihin ja anna jäähtyä. Valmistamasi mehu on ikäänkuin tiiviste jota voit laimentaa kylmällä vedellä oman maun mukaan. Me saimme n. 3 litraa mehua tästä määrästä. 

Horsmankukkamehu on maultaan raikas ja heleä. Ei ollenkaan niin kukkainen kuin luulin. Itse olin eniten innoissani mehun väristä. Jos en sitä itse olisi keittänyt, en uskoisi että väri on peräisin luonnollisista lähteistä.

Mukavaa viikkoa!

-Såfin

Lämmin avocadoherkku

Kesän aikana meillä oli aikaa testailla paljon uusia reseptejä. Kokkailimme mökillä ja söimme pitkän kaavan mukaan. Rakastan ruuanlaittoa, mutta en pidä siitä että arjessa pitäisi tehdä herkullista, terveellistä ja monipuolista ruokaa lyhyessä ajassa samalla kun lapset huutavat nälkäänsä. Siksi kesä on ihanaa aikaa myös tällaisen herkuttelijan näkökulmasta. Minä olen saanut seistä rauhassa keittiössä ja välillä olen saanut apuriksi jomman kumman meidän pojista. Grillimestarina ja muurikankäyttäjänä on toiminut meidän isi-ihminen joten oikeastaan koko perhe on ollut mukana näissä kokkailutuokioissa tavalla tai toisella. Yksi näistä meidän testaamistamme resepteistä jää ehdottomasti vakkarikäyttöön ja sen haluan jakaa myös teidän kanssa. Tämä lämmin avocadoherkku on ehkä joillekkin entuudestaan jo tuttu sillä se on nopea, helppo ja myös kaunis ja sopii esimerkiksi aamiaseksi tai brunssille..

Lämmin Avocado-kananmuna herkku

(4:lle)

2 avocadoa

4 kananmunaa

Suolaa

Pippuria

Ruohosipulia

1/2 Limen mehu

Tee näin: Aseta uunin lämpötila 250 asteeseen. Halkaise avocadot ja poista kivi. Jos kiven jättämä "kuppi" on pieni, koverra sitä hieman. Tai oikeastaan koverra jokatapauksessa, kananmuna valuu silti hieman yli. Laita avocadot leivinpaperille ja purista niiden päälle limen mehua. Halkaise kananmunat avocadopuolikkaisiin ja mausta suolalla ja pippurilla. Paista 10-12 minuuttia tai kunnes kananmuna on kovettunut riittävästi. Koristele ruohosipulilla. Alkuperäinen resepti löydetty täältä. 

Ihanaa tiistaita sinulle! :)

-Såfin

Hauskaa hedelmillä: Vesimelonipizza

Meidän lapset ovat selkeästi jo lomamoodissa. Pian kolme viikkoa seikkailuleiriä ja kaksi viikkoa isovanhempien kanssa ovat takanapäin ja aloitamme koko perheen yhteisen lomailun. Lapset ovat joka päivä tiedustelemassa milloin seuraava jäätelöhetki on - juuri niin kuin lasten kuuluu lomalla. Eilen minä kuitenkin kaipasin jotain hauskaa projektia yhdessä lasten kanssa. Onhan jäätelönkin syöminen kivaa, mutta yhteinen tekeminen on vielä hauskempaa. Tuntuu siltä, että nämä päivät ennen varsinaisen loman alkamista ovat olleet niin hektisiä, että olen istahtanut alas lasten kanssa vasta lukemaan iltasatua. Eilen kerroin lapsille, että pitäisimme erikoisen hedelmätyöpajan - tekisimme vesimelonipizzaa. Idean tähän sain minun äidiltä joka pari vuotta sitten Hawaii-juhlissa tarjosi vastaavia herkkupaloja jälkiruuaksi. Kummatkin lapset irvistivät ensin vesimelonipizza-idealle mutta vakuutin, että siitä tulisi hyvää. Sillä aikaa kun he pomppivat ulkona trampoliinilla, minä valmistelin ja pilkoin hedelmiä kulhoihin ja pyysin lopulta lapset keittiöön. Kun he näkivät mistä oli kyse, heidän naamoille levisi iiiso leveä hymy. Laitoimme pystyyn sellaisen pizzatyöpajan, ettei moista ole näkynyt aiemmin. Hihii.. 

Vesimelonipizzat

(isolle ryhmälle)

1 kokonainen vesimeloni

Mustikoita

Viinirypäleitä

Nektariinia pilkottuna

Tuoretta minttua

Kermavaahtoa, rahkaa tai mascarponea

Valkosuklaahippuja 

Täytteenä voi oikeastaan käyttää mitä vain hedelmiä mitä sattuu löytymään jääkaapista. Ja koristeissakin voi käyttää mielekuvitusta. Yhtä hyvin kuin yllä luetellut hedelmät kelpaavat esim. mansikat, vadelmat, kiiwit, hunajameloni yms. Ai että. Tämä oli kiva ja raikas kesäjälkkäri joka maistuu kaikille. Lapset tykkäsivät tosi paljon sekä palojen kokoamisesta että syömisestä!

Ihanaa viikonloppua sinulle :)

-Såfin

Vuoden 2019 kesädrinkki: vesimelonimimosa

Me vietime tosi hauskan juhannuksen meidän mökkisaaressa. Tänä vuonna saimme poikkeuksellisesti nauttia aurinkoisesta säästä ja vaikka lauantaina tuuli ihan reippaasti, vietimme reilusti aikaa ulkona erilaisissa puuhissa. Meidän juhlaväki oli 17 hengen kokoinen ja päivät pyörivät enimmäkseen uimisen, saunomisen ja syömisen ympärillä. Vaikka kokkoa ei tänä vuonna saanut polttaa, saimme aikaiseksi kunnollisen juhannustunnelman yhdessäolon kautta. Kierrosten välillä kokeilimme erilaisia kesäisiä drinkkejä joista yksi on tämän myötä nyt tituleerattu vuoden 2019 kesädrinkiksi. Tämän nimikkeen sai raikas ja kupliva vesimelonimimosa joka on maultaan hieman makea, raikas ja pirskahteleva. Tämä on drinkki joka toimii kuumana hellepäivänä, tervetuloa maljana, janojuomana tai oikeastaan ihan missä tilanteessa vaan. Kuten perinteiseenkin mimosaan, tähänkin tulee puoli lasia kuplivaa joka kuohuaa juhlavasti sen osuessa vesimelonimehuun. Lapsille sama drinkki toimii hyvin kun korvaa kuohuviinin esimerkiksi mehulla, spritellä tai kuplavedellä.. 

Vesimelonimimosaa

(12 lasia)

1/2 vesimeloni

1 lime

3 rkl sokeria

1 pullo kuohuvaa tai muuta alkoholitonta juomaa

koristeeksi: vesimelonipalat

Tee näin: Halkaise meloni kahtia. Leikka se pienimmiksi paloiksi ja poista hedelmälihasta siemenet. Kerää hedelmäliha astiaan (tai monitoimikoneeseen) ja purista limen mehut perään. Lisää sokeri ja muussaa meloni mehuksi tehosekoittimella tai monitoimikoneen avulla. Täytä jokainen lasi puolilleen vesimelonimehua ja koristele lasit melonipaloilla. Täytä lasit kuohuviinillä pikkuhiljaa kaataen juuri ennen tarjoilua.

Kippis vuoden 2019 kesädrinkille!

-Såfin

PS. resepti löydetty täältä!

Kesän paras itsetehty mehujäätelö

Kun selailin vanhoja kuvia meidän perhe-elämästä 4 vuotta sitten, muistin miten paljon silloin pidin kotitekoisista mehujäistä. Minusta oli kivaa kun pystyi soseuttamaan lempismoothien ainekset ja pakastaa ne jäätelöpuikoiksi. Koko perheen terveellinen herkku. Tai noh, ei ne mehujäät aina niin terveellisiä olleet, mutta usein. Hihii.. Nyt kun helteet rantautui Helsinkiin toissapäivänä päätin, että tästäkin kesästä tulee mehujäätelökesä. Otin heti tehtäväkseni testata uudenlaista mehujäätelöreseptiä. Pienen etsimisen jälkeen löysin meidän vanhat mehujäätelömuotit keittiön yläkaapeista ja aloin pohtimaan mieluista makuyhdistelmää. Päättelin, että minun pitäisi tehdä jotain ekstra-hyvää jotta saisin meidän pikkupojat uudestaan innostumaan kotitekoisista mehujäistä, edellisistä on jo niin pitkä aika. Pienen pohdinnan jälkeen sain päähäni makuyhdistelmän jota halusin lähteä testaamaan. Tällä kertaa tein banaani-veriappelsiini mehujäätelöä ja siitä tuli niin hyvää, että päätin jakaa teidän kanssa tämän helpon ja herkuliiset reseptin..

Kermainen Banaani-Veriappelsiini mehujää

(6 pientä annosta)

100 gr kevyt creme fraiche

1 iso banaani

1 ison veriappelsiinin raastettu kuori

1 ison veriappelsiinin mehu

tilkka appelsiinimehua

Tee näin: Pese ja raasta veriappelsiinin kuori suureen smoothiekoneeseen ja purista sen jälkeen appelsiinin mehut mukaan. Lisää joukkoon creme fraiche, banaani ja tilkka appelsiinimehua. Soseuta. Kaada seos mehujäätelömuotteihin ja aseta niihin tikut (Minä tykkään käyttää oikeita puutikkuja). Anna kovettua pakkasessa 4-5 tuntia. Syö helteisenä päivänä. Namsk.

Tykkäätkö sinä tehdä mehujäätelöitä itse? Mikä on sinun lempiresepti?

-Såfin

PS. kurkkaa myös resepti terveellisiin meloni-mansikkamehujäätelöihin . 

Lapsiperheen viikon ruokaostokset syynissä

Jokunen kuukausi sitten huomasin miten ystäväni oli ottanut kuvan hänen perheen viikon ruokaostoksista. Minusta se oli todella mielenkiintoista päästä kurkkaamaan toisen perheen hankintoihin sillä tavalla. Päätin silloin, että joku kerta minäkin teen samoin. Nyt viikonloppuna meidän perheen oli jälleen aika täyttää ruokakaapit ja kauppareissun jälkeen päädyin ottamaan kuvat ruokaostoksistamme. Meidän perheessä on 4 henkilöä ja yksi kilpikonna. Lapset (7- & 5-vuotiaat) syövät tällä hetkellä keskivertoisen paljon. Noudatamme sekalaista ruokavaliota ja aikuiset syömme viikon aikana 2-3 lounasta töissä ja lapset syövät lounasta koulussa ja päiväkodissa. Aamiaista syömme kaikki kotona. Olemme päässeet yli vaippa- ja lastenruokapurkki-vaiheesta joten ne eivät enää kuormita kauppasummaa. 

Pyrimme tekemään yhdet isot ja hyvin suunnitellut ruokaostokset viikossa. Tavoitteena olisi, ettei kaupassa enää tarvitsisi käydä myöhemmin viikolla. Valehtelisin jos väittäisin, että aina onnistumme siinä. Käymme usein hakemassa tuoreen leivän tai maidon loppuviikosta. Meidän viikko-ostokset maksoivat tällä kertaa 140€. En usein tee ostopäätöksiä hinnan perusteella, vaan ostan ennemmin niitä tuotteita jotka ovat meidän perheen lemppareita. Suosimme kotimaista ja luomua, etenkin kasviksissa ja lihassa (kun se suinkaan vain on järkevää).

Tällä viikolla meidän perhe syö lämminsavulohta perunaa & tankoparsaa hollandaisekastikkeella, jauheliha-paprika-pennepastavuokaa, tomaattikeittoa raejuustolla ja tuoreella korianterilla, itsetehtyä mozzarella-kalkkuna pizzaa, lohi-riisinuudeli-broccolini wokkia. Jonain päivänä me luultavasti syömme mummoloissa ja joku päivä meillä on "kootut teokset" poimittu esille ylijäämäruuista. Silloin kun minä ja isi-ihminen teemme töitä kotoa saatamme yhtälailla syödä lounaaksi ylijäämäruokia tai teemme leivät ja juomme lämminkupin kaveriksi. 

Tällä viikolla meillä syödään myös iltapalaksi/aamupalaksi dippivihanneksia ja jälkiuuniruissipsejä, marjarahkaa ja hedelmäsalaattia. Perus-aamiaisiin kuuluu näiden lisäksi usein hedelmät, leivät, mehut, smoothiet ja maustamaton jugurtti. Lapsillekin pitää muistaa ostaa aina jotain pientä kivaa tällä kertaa löysin kaupasta danonen "jugurttismoothiet" ja novellen maustevettä. Meidän isi-ihmiselle kotiin kantautui pari erikoisolutta.

Nämä ostokset ovat hyvin tyypilliset viikko-ostokset meidän perheelle. Emme syö mitenkään hirveen erikoisia ruokia omasta mielestämme, mutta silti haluamme vähän herkutella välillä. 

Miltä nämä ostokset näyttävät - onko teidän perheen ostokset samantyyppisiä? 

-Såfin

Kuusenkerkkäsnapsi juhannukseksi

Naureskelin hieman itselleni, sillä snapsi-kirjoitus ei ehkä ole päällimmäisenä mielessä aihealueeksi perhelifestyle-blogiin. Mutta minulle snapsi ei ole mikään kummallinen asia. Se on juoma joka kuuluu lauluineen ja eri makuineen mm. sillipöytään, jouluun ja rapujuhliin. En itse osaa juoda snapsia enempää kuin yhden annoksen verran, mutta silti pidän tunnelmasta joka kuuluu nimenomaan snapsilauluihin. Siksi olen haaveillut oman snapsin maustamisesta ja kun pari vuotta sitten tein kuusenkerkistä siirappia päätin, että joskus vielä testaisin tehdä niistä myös makusnapsia. Kuusenkerkkiä voi pikkuhiljaa alkaa keräilemään, eikä tässä hommassa oikeastaan voi odottaa kovin myöhäiseen kevääseen. Kuusenkerkät kerätään kun ne vielä ovat vaaleanvihreät - mitä vaaleammat sen paremmat. Kun kerkät alkavat tummua, niiden maku muuttuu kitkerämmäksi. Olisi hyvä jos niiden keräämiseen löytäisi jonkun hieman syrjäisemmän alueen, joka olisi vähän kauempana liikennöidyistä teistä. Huomaa, että kuusenkerkkien kerääminen ei kuulu jokamiehenoikeuteen, ja tarvitset maanomistajan luvan niiden poimimiseen. Esimerkiksi meille oivallinen paikka kerätä kuusenkerkkiä on meidän mökkiympäristö joka on saaressa keskellä Näsijärveä..

Kuusenkerkkäsnapsiin tarvitset reilun määrän kerkkiä. Minä lähdin tavoittelemaan 1 litran määrää ja sain keräilyhommissa apua meidän pikkupojista. He nauttivat tällaisista pikkuprojekteista vaikka he tiesivätkin, etteivät pääsisi maistamaan lopputulosta. Me keräsimme kuusenkerkkiä tasaisesti eri kuusista niin, etteivät puut kärsisi kovin paljon meidän toimista. Tästä snapsista tuli todella hyvää. Sen maku oli luonnollinen ja se sopi hyvin, kalojen ja makeahkojen ruokien kanssa. Meillä juotiin tätä snapsia mm. viime vuoden Hawaii-juhlissa savustettujen katkarapuvartaiden kanssa ja yhdistelmä oli todella kiva. Jos kuusenkerkkä makuna yhtään houkuttelee, niin kannattaa ehdottomasti testata tätä reseptiä. 

Kuusenkerkkäsnapsi

Lopptulos n. 2,5 ltr snapsia

Kesto: 1 kk

Tarvitset

1-1,5 ltr kuusenkerkkiä

2,5 ltr enintään 32% vahvuista kirkasta alkoholia. (Me käytimme koskenkorvaa)

Isohko tiivis lasiastia
Siivilä

Tee näin: kerää kuusenkerkät vaaleanvihreinä, ei kuusen latvasta. Huuhtele ja putsaa kerkät puhtaaksi roskasta ja laita ne lasipurkkiin. Peitä kerkät enintään 32% prosenttisella alkoholilla ja sulje lasiastia. Jätä purkki pyödälle ainakin 1 kuukaudeksi. Ravista joka päivä. Kun kuukausi on kulunut, siivilöi kerkät pois. Jäljelle jää "voimakasmakuinen" kuusenkerkkätiiviste. Sekoita haluamasi määrä tiivistettä esimerkiksi koskenkorvaan. Huom! Voit myös tässä vaiheessa käyttää vahvempaa kuin 32% alkoholia kuusenkerkkätiivisteen laimentamiseksi. Minun makuuni tästä tiivistemäärästä syntyi 2,5 litraa valmista kuusenkerkkäsnapsia. Tarjoile jääkylmänä. 

-Såfin

Saisko olla kahvia vai teetä?

Meidät luokitellaan usein kahteen eri leiriin, sen perusteella minkä lämpimän juoman valitsemme mieluiten. Minä olen aina kuulunut kahvileiriin. Olen jopa tainnut käyttää itsestäni sanaa "kahviaddikti". Joudun joka päivä laskemaan kahviannokseni, jotta määrät pysyisivät jokseenkin kohtuullisina. Silti päädyn joka päivä n. 5 kuppiin kahvia. Tiedän, se on paljon. Kahvi merkitsee minulle monia asioita. Kahvin tuoksu tuo minulle mieleen rennon aamun, kahvitauon ja hetken aikaa itselleni. Töissä juon paljon kahvia ja vaikka monesti nappaan kahvin mukaan ja ryntään seuraavaan palaveriin se antaa minulle ainakin sen illuusion kahvitauosta. Ehkä tunnistat itsesi samasta kuvauksesta? Sen lisäksi, että kahvi tuoksuu hyvälle on olemassa muutamia voittamattomia makuyhdistelmiä joista en voi kuvitella koskaan luopuvani. Yksi niistä on kahvi ja muutama pala suklaata. Aitoa hemmottelua..

Ilman kahvia en usko tulevani toimeen. Yritin raskausaikana olla juomatta kahvia, mutta muutin nopeasti mieleni. En pärjännyt ilman aamukahvia. Välillä kahvin puute voi jopa johtaa minulla päänsärkyyn. Olen siis jokseenkin koukussa kahviin. Se ei haittaa. Valitsen mielelläni hyvän kahvin kahvilasta tai jauhaan tuoretta kahvia pavuista ja keitän itselleni kupin kotona. Taloon leviää samalla ihana tuoksu ja sitä tulee hyvä mieli. Kutsumme ihmisiä "kahville" luoksemme tai kruunaamme hyvän illallisen tällä lämpimällä herkullisella juomalla. Kahvi ja sen maku on meille tärkeä.

Minä sain yhteistyön merkeissä testata Slurp-kahveja. Slurp on koonnut yhteen kahveja 19 eri pienpaahtimosta. Sivustolla voi kätevästi kertoa omat kahvimakumieltymykset ja sen perusteella sivusto suosittelee käyttäjälle tiettyä artesaanikahvilaatua. Tuoreet, vastapaahdetut Slurp-kahvit toimitetaan kotiin suoraan postilla - todella kätevää. Minä näen palvelun mm. oivana lahjapalveluna - kun haluaa lahjoittaa jollekkin kunnollisen makuelämyksen. Lisäksi on kivaa välillä hemmotella itseään hyvällä kahvilla. Minä tykästyin erityisesti God Morgon-kahvipapuun, joka oli minun makuuni juuri sopiva ja erityisen lempeä ja samlla riittävän vahva minun aamuihin. Nam.

Kumpaan leiriin sinä kuulut? Saisko olla kahvia vai teetä?

-Såfin

/Kaupallinen yhteistyö: Slurp Oy/

Testissä Ruokaboksi (sis. alennuskoodi)

Meidän arkiruokakokkailu on jäänyt viimeaikoina vähän pimentoon kaiken muun keväthääräyksen takia. Viikonloppusin rakastan tehdä ruokaa - silloin siihen on aikaa. Arkena tyydyn melkein aina niihin meidän perinteisiin tuttuihin ruokiin ja jos ihan totta puhutaan niin olen niihin todella kyllästynyt. Pari viikkoa sitten törmäsin Ruokaboksi-palveluun. Ruokaboksi toimittaa kotiin ruoka-ainekset ja reseptit arkiruokailuun aina maanantai-iltaisin. Jokainen voi itse suunnitella ruokatilauskalenterinsa, eikä kokeileminen sido mihinkään. Tilauskalenterissa voi vapaasti ruksata ne viikot jolloin haluaa ruokaboksin kotiin toimitettavaksi. Lähtökohtaisesti olen suhtautunut ruokapalveluihin skeptisesti, sillä en ole voinut olla varma, että lapset tykkäisivät ennalta määritetyistä ruuista. Mutta kuulkaas - asian laita kääntyi yllättäen ihan päälaelleen kun kuulin Muksuboksi:sta! Muksuboksi pitää sisällään ruokaa valinnan mukaan joko 3:lle tai 4:lle päivälle ja siitä riittää ruokaa 2 aikuiselle ja 1-3 lapselle. Ja mitä parasta - Muksuboksi sisältää reseptit ja ainekset lapsiraadin valitsemiin ruokiin. Ihan huikeaa.

Me testasimme Ruokaboksin Muksuboksia pari viikkoa sitten. Saimme muutamaa päivää ennen varsinaista toimitusta tekstiviestin joka tarkemmin kertoi mihin kellonaikaan meidän Muksuboksi saapuisi. Toimitus tuli kotiovelle sovittuna ajankohtana ja sen mukana tuli jopa pakasteita joka ojennettiin erillisessä pussissa. Boksin sisältö yllätti positiivisesti. Joukossa oli paljon luomutuotteita ja kotimaisia raaka-aineita. Ylipäätään ruoka-aineksia oli runsaasti. Ruokaboksi kertookin lupauksissaan, että ruuissa käytetään paljon kauden kasviksia ja hedelmiä. Reseptit pienessä keltaisessa vihossa olivat todella helppoja ymmärtää. Vappu Pimiä, joka on toiminut reseptien laatijana on onnistunut hienosti tuomaan pientä tvistiä kotiruokiin sellaisella tavalla, että ruuat kelpaavat hienosti myös hieman kriittisemmille pienille herkuttelijoille. Me totesimme testin jälkeen, että meidän perheen koolle (2 aikuista ja 7- & 5-vuotiaat pojat) tämä boksi on juuri sopiva. Syömme yhden reseptin aineksista yhden illan ja siitä jäi kätevästi jommalle kummalle aikuiselle vielä reilu annos yli seuraavalle työpäivälle. Muksuboksin voi myös valita myös pienempänä niin, että se sisältää vain ainekset 3 päivän ruokiin.

Koska tämä palvelu ja reseptit olivat super-hyviä olen itse päättänyt, että jatkossa tilaamme Muksuboksin n. joka kolmas viikko vähän tarpeen mukaan. Sillä saamme pientä kivaa vaihtelua meidän perheen arkiruokiin ja samalla se helpottaa ruokaostoksia ja kauppalistan tekoa. Väittäisin, että minä myös säästän tässä touhussa rahaa, sillä kun käyn kaupassa teen aina heräteostoksia. Olen tästä tosi innoissani!

HUOM! Ruokaboksi alennuskoodi: Saat -20€ alennusta ensimmäisestä ruokaboksitilauksesta koodilla: R5P9 Testaaminen ei sido mihinkään - voit hallinoida, perua ja lisätä tilausviikkoja oman tarpeen mukaan jo testauksen yhteydessä. Koodi toimii kaikkiin vaihtoihin: Vegeboksi, Muksuboksi ja perinteinen Ruokaboksi. Mukavia herkutteluhetkiä! 

-Såfin

/Kaupallinen yhteistyö - Ruokaboksi.fi /